Un élevage d’ânesses en région parisienne

Parmi les visites que j’avais effectuées au début de l’année, je m’étais rendue aux Francilianes. Il s’agit d’un élevage d’ânesses laitières qui se trouve dans le parc des Bordes, à Chennevières-sur-Marne, dans le Val-de-Marne.

Francilianes est la seule asinerie laitière d’Île-de-France, l’élevage s’étend sur une quinzaine d’hectares.

La production et la vente de lait d’ânesse sont certes très lucratives, mais cela n’a pas été le moteur sa création.

Le processus de mise en place de l’activité a consisté à savoir quelle quantité d’animaux il était possible d’élever, en comptant le temps nécessaire à consacrer à chacun d’entre eux. Il s’est ensuite agi de savoir quelle quantité de lait pouvait dès lors être produite, sans avoir à « booster » les ânesses pour augmenter la production, afin d’envisager les revenus qu’il était possible de dégager.

Après avoir écouté une présentation des activités de l’établissement, nous sommes allés, petits et grands, voir les ânesses et leurs ânons. Après avoir passé un peu de temps auprès des animaux, observé la traite… en fin de visite, nous avons bien sûr goûté au lait d’ânesse… et pour certains d’entre nous, acheté quelques produits, dont des savons au lait d’ânesse…


Ecrit par Lise - Site